1、主料：葱头1个、麻椒1个、鸡蛋3个、木耳8朵。

2、辅料：盐少许、油少许、生抽少许、蚝油少许、鸡精少许、糖少许。

3、葱头和麻椒都切滚刀块。

4、鸡蛋磕入碗中，木耳泡发好洗净撕成小朵。

5、葱姜切碎蒜切片。

6、鸡蛋打散炒好装盘备用。

7、葱姜蒜爆香。

8、三种食物一起倒入，大火翻炒，翻炒一会儿后加入少许的生抽，蚝油继续翻炒。

9、倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入少许的盐，鸡精，糖，点上一点明油即可出锅。