1、米饭1碗，鸡蛋1个，青椒2个，盐适量，葱花适量，玉米油适量。

2、准备一碗干饭。把鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀，青椒切丁加入适量的盐腌好，再把葱花备好。

3、炒锅里加入适量的玉米油，油热后关小火，把鸡蛋倒进去不停的炒，炒散。

4、鸡蛋炒散后，马上把米饭倒进去，尽量炒散开，然后把青椒倒进锅里，开大火，炒一会就好了。出锅前尝下盐味是否合适，合适的话撒上葱花就可以出锅了。