1、食材：鲜蘑250克、青红椒适量、香菜适量、大蒜适量、辣酱适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许。

2、先将鲜蘑用手撕成小块并洗净。

3、然后将鲜蘑下锅焯水。

4、接着捞出鲜蘑，将焯过水的鲜蘑放入冷水中，并挤干水份。

5、将准备好的青红椒、香菜和大蒜切碎，放入一旁备用。

6、在干净的小碗中放入辣酱并加入酱油和少许的鸡精与盐，调均匀即可。

7、最后倒入鲜蘑拌均匀，然后再加入切碎的配料，再次拌均匀。