生牛肚处理起来可能有点麻烦，如果等不及要品尝美味，建议可以购买洗净煮熟的牛肚，回家稍微加工一下即可食用，夏日炎炎，推荐做双椒凉拌牛肚，下饭送酒都不错，做法如下：

1、准备好熟牛肚，洗净的青椒、红椒、香菜、大蒜头。

2、青红椒切丝。

3、牛肚切丝。

4、香菜切段。

5、大蒜拍碎。

6、所有食材混合。

7、加白糖、盐、蚝油香油。

8、加少许芝麻辣椒油。

9、拌匀即可。