1、主料：10只虾仁、150g彩椒、150G冬笋。

2、配料：适量油、适量盐、适量白糖、适量胡椒粉、适量料酒、适量淀粉、适量葱、适量姜、适量蒜。

3、将笋切片、彩椒切菱形块、葱、姜、蒜切碎备用。

4、虾仁去除虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌几分钟。

5、将笋用热水焯一下。

6、锅中放油。

7、油热放葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、烹入料酒。

8、放入笋翻炒。

9、放入彩椒、放入盐、白糖、快速翻炒。出锅前放入水淀粉勾芡即可。