丝瓜是夏天常见的一种蔬菜，而鸡蛋则是一种营养价值很高的食物，很多人每天都会吃鸡蛋，那么丝瓜可以和鸡蛋一起吃吗？

丝瓜可以和鸡蛋一起吃吗

可以。

丝瓜性凉，味甘，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、磷、钾等营养成分物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物属性上面不相克，营养成分也并不相克，因此是可以一起吃的，而且荤素搭配，一起吃营养更加均衡。

丝瓜和鸡蛋一起吃的好处

清热凉血

丝瓜性凉，味甘，而鸡蛋性平，丝瓜和鸡蛋，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效，适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

提高免疫力

丝瓜和鸡蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，对外界病毒的入侵有所预防。

美容养颜

丝瓜鸡蛋汤中含丰富的B族维生素和维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力；而丝瓜富含B族维生素，也有健脑的作用。

丝瓜鸡蛋怎么做才好吃

食材：丝瓜2根，土鸡蛋3个，橄榄油适量，盐适量，清水少许。

做法

1.丝瓜刮掉外皮；

2.丝瓜切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中，要想嫩，加两汤匙凉水，充分打散；

3.锅中倒适量的橄榄油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，略微定型；

4.用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转，鸡蛋就被打成块状了，成型而且有一定的厚度，大小也适中；鸡蛋盛出；

5.锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒；

6.根据口味撒盐，炒到丝瓜变软；

7.将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅。

丝瓜不能和哪些菜一起吃

丝瓜并没有绝对相克的食物，但是由于丝瓜性凉，因此在吃了丝瓜之后要少吃寒凉性的食物。

因为丝瓜本身有清热凉血、润肠通便作用，食用之后会增加体内寒凉之气和肠道的滑利程度，如果和性质寒凉的食物一起吃多了，容易引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，如螃蟹、西瓜、冰激凌、黄瓜等食物。