佛山早茶图鉴——三水区篇

　　萨琪玛

　　享负盛名的萨琪玛，有着原汁原味的三水味道。从选料到出炉，每一份萨琪玛都要经历12道工序，和凝结了师傅几十年的功力。唯有用传统手工制法做出来的萨琪玛，入口才能在酥软中带着香浓蜜甜，还能拉丝哦～

　　觅食地址：

　　西酒时光(三水区德兴北路1号恒福新里程花园一区7-8座201)

　　西酒饼家(三水区西南街新华路11号恒福星际酒店)

　　西南酒店(三水区劳动大街西南影剧院，恒福广场南100m)

　　蛋散

　　蛋散可以说是三水一代人的情怀。即点即炸的蛋散，出炉一刻蛋味浓郁扑鼻，吃起来香脆可口，甜而不腻，深得一众老街坊喜爱!裹上蜂蜜的金牌蛋散口感更是一流，会让你怀念起传统的味道，甜在心间。

　　觅食地址：

　　西南酒店(三水区劳动大街西南影剧院，恒福广场南100m)

　　西酒时光(三水区德兴北路1号恒福新里程花园一区7-8座201)

　　仲基饼家(三水区黄塘人民路与黄塘大道交叉口西50m)

　　鸡仔饼

　　鸡仔饼是广东特色小吃，与盲公饼、杏仁饼、老婆饼并称为“广东四大名饼”。小小一块鸡仔饼用料却很足，内馅是冰肉、花生、芝麻、瓜子仁等等。入口香酥松脆，吃完让你口舌生香。

　　觅食地址：

　　明昌酒楼(三水区西南街道南丰大道百旺城1号4座)

　　西酒饼家(三水区张边路9号三水广场一期首层中庭1T30)

　　汇点煌(三水区芦苞镇龙坡三路刘寨村委会办公楼首层南起4-5格)

　　生煎包

　　生煎包色泽金黄，外皮焦香酥脆，一口咬下，厚实的馅料让生煎控无法自拔，作为主食请一定要pick它!

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　御品农汤(三水区三兴路11号)

　　太子雍雅汤房(三水区西南同福北路11号同福美食城1座)

　　韭菜煎饺

　　煎饺是很多老佛山的早茶必点茶点。饺子皮薄馅大，咬开就能看到里面满满都是馅，马蹄猪肉搭配韭菜，解腻又清爽。

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　一茶一点(三水区张边路三水广场一座301)

　　贡福楼(三水区西南街道广海大道西6号)

　　大观园酒楼(三水区三达路10号恒福丽铂公馆3座101铺)

　　干蒸烧卖

　　干蒸烧卖是喝茶的必点单品。而中旅华厦酒店的干蒸烧卖，更是2020年佛山粤菜名点，三水仅一家。纯手工制作的干蒸个头大、馅料足，口口生鲜，黄金比例的肉馅让其更加多汁，弹牙的口感让人一口一个停不下来!

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　红豆糕

　　红豆糕晶莹剔透，内里的红豆煮得粉绵，口感爽甜，老少咸宜哦～

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　御点煌(三水区张边路9号三水广场二楼)

　　古法蒸排骨

　　蒸排骨也是经典的早茶菜肴了，它看似清淡实则味道浓郁，是广式茶楼里的传统味道。要吃到排骨的鲜，选材是非常考究的。按师傅的话来说，从后面开始数第四根排骨，这样的四指排肥瘦相间，肉嫩味香。

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　一茶一点(三水区张边路三水广场一座301)

　　拾贰季喜宴(三水区南丰大道3号百利达广场4楼)

　　有礼故事(三水区新华路恒福星际酒店24楼)

　　乐平大包

　　大包的馅料有五花腩、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等，口感丰富、松软可口、白嫩美观。成为三水乃至广佛人追逐的三水美食代表，也承载着无数三水人的记忆。

　　觅食地址：

　　大包生餐厅(三水区礼智路锦溢豪庭)

　　瘦肉粥

　　一碗合格的粥，粥底一定要熬得够绵滑，最后烫入嫩肉，才能让鲜味完全融入粥里。

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　太子海鲜粥城(三水区西南街道康乐路22号)

　　禾苑鹅公馆(三水区西南街道兴达路9号澳盈商务中心五座首二层)

　　正哥点心(三水区西青大道23号鸿安花园三座三楼)

　　春卷

　　春卷皮的制作特别讲究，软糯精致，白里透亮。馅料多以果蔬为主，有的也会加上新鲜的虾肉，透出好看的内馅颜色。

　　觅食地址：

　　今日城大酒楼(三水区西南街道广海大道西森林公园内)

　　有礼故事(三水区新华路恒福星际酒店24楼)

　　包鲜味(三水区张边路2号汇丰花园东)

　　黑皮冬瓜酥

　　黑皮冬瓜酥是用黑皮冬瓜纤维，配搭法式酥皮烘制而成。从原料开始一步步加工而成，是纯手工制作哦～冬瓜酥外酥内软，酥皮入口即化，奶油味浓香纯正，果味清香浓郁!

　　觅食地址：

　　华美饼店(三水区西南街环城路39号)

　　华美饼店(三水区新安街耀华路康耀花园16-17号铺)

　　叉烧包

　　包子白白嫩嫩，微微张开的面团隐约透出丰满的内馅，分外诱人。每个包子都比拳头还大，掰开面皮是细腻紧实的馅料，香味瞬间弥漫开来。入口肥而不腻，咸甜适中，忍不住吃了好几个!

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　知书达礼茶点茶楼(三水区西青大道20号)

　　碧发喜宴(三水区西南街道西青大道8号新动力广场2座4楼)

　　陈醋凤爪

　　色泽鲜亮的陈醋凤爪一看就知道很入味，入口很有韧性，胶原感十足，适合聊天的时候慢慢啃～

　　觅食地址：

　　知书达礼茶点茶楼(三水区西青大道20号)

　　太子雍雅汤房(三水区西南同福北路11号同福美食城1座)

　　功夫客(三水区西南街道同福路11号)

　　灌汤小笼包

　　一枚小笼包的精髓在于汤汁，为了让食客一秒记住汤汁滑入喉咙的美妙，制包师傅需把高汤熬制3~4小时。

　　觅食地址：

　　一茶一点(三水区张边路三水广场一座301)

　　爱尚理小笼包(三水区贤兴一街2号碧桂园三水华府7座104号)

　　正哥点心皇子(三水区同福美食城11号)

　　蛋挞

　　喝早茶真的很难拒绝这种蛋液香滑、酥皮香脆的点心!蛋挞一上桌，浓郁的蛋香味就蔓延开来，外皮超级松化，一咬就掉渣。

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　一茶一点(三水区张边路三水广场一座301)

　　太子雍雅汤房(三水区西南同福北路11号同福美食城1座)

　　金钱肚

　　厚厚一片的金钱肚也是很多老佛山的最爱，它吃起来弹韧爽口，入味十足，牙口不好也能放心吃!

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　贡福楼(三水区西南街道广海大道西6号)

　　有礼故事(三水区新华路恒福星际酒店24楼)

　　包鲜味(三水区张边路2号汇丰花园东)

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　　菠萝包

　　新鲜出炉的菠萝包，刚上桌酥香味就扑鼻而来。热乎乎的菠萝包足够松软酥脆，轻轻撕开就能掉渣，“懂吃”的老佛山还会加黄油buff，一口咬下能感受到咸与甜的完美融合。

　　觅食地址：

　　三水中旅华厦酒店(三水区西南街道新华路42号)

　　御品农汤(三水区三兴路11号)

　　开鲜酒鲜酒楼(三水区广海大道西24号)

　　有礼故事(三水区新华路恒福星际酒店24楼)