1、将番茄蒂切掉之后再改刀切成小粒。

2、碗中打入鸡蛋4个，然后加入食用盐1.5克，加入少许得到胡椒粉，加入白醋2克，加入干淀粉一勺，然后顺着一个方向进行搅拌。

3、在调好的蛋液中加入之前切好的西红柿拌拌匀。

4、将锅烧热，倒入适量的食用油进行滑锅，然后滑好锅后将锅内的食用油倒出。

5、直接将调好的蛋液下锅开微小火煎2分钟，煎的过程中将蛋液顺着方向朝周围滑动。

6、当蛋饼煎至成形之后再加入少许的食用油从锅边淋入。

7、两分钟之后将蛋饼煎至金黄色的时候再翻过来，然后转小火继续煎1分钟将这一面煎至熟透为止。

8、最后将蛋饼煎至熟透之后再翻回原位即可出锅装盘！