海带绿豆排骨汤（海带绿豆排骨汤的功效与作用）
2024-10-07
更新时间：2022-03-13 17:52:17作者：admin
海参是一种受欢迎的滋补食物，而鸭肉是常见的肉类食物，想问下海参可以和鸭一起炖吗？海参和鸭一起怎么吃？
可以一起炖。
鸭肉性寒味甘，海参是平性食物，从食物性味上来看两者不会发生相克反应，从营养学上鸭肉和海参营养价值比较丰富，两者一起炖汤，汤汁很是鲜美好喝，具有一定滋补养生的功效。
食材：鸭肉150克，海参2只，精盐、味精各适量。
1、老鸭洗净血水备用，海参温水泡软后剪开，洗净泥沙
2、沸水煮10分钟左右，取出后放入碗中浸泡3-4小时左右，
3、将鸭肉切成小块，海参切成均匀的薄片。
4、将鸭肉块、海参片同放入沙锅内，加水适量炖煮，
5、待鸭肉烂熟后，加入精盐、味精调味即成。
尽量不超过2碗较好。
鸭肉性味寒凉，与平性的海参一起熬汤食用，鸭肉中的寒气不会有所减少，若是一次性食用过多海参老鸭汤，容易加重肠胃滑利性，导致呕吐、拉肚子等不适症状。因此建议不超过两碗为宜。
不建议长期喝老鸭汤。
鸭肉寒性较重，食用容易加重体内寒气，若是长期食用会可能导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，还可能改变自身体质状况，导致体质变得更加虚寒，容易出现感冒、发烧等。
鸭肉是寒性食物，与海参炖汤食用具有较强的滑利性，大量的汤水还会促进肠胃蠕动，促进肠胃消化吸收，具有一定润肠通便的作用。
鸭肉性寒，可以滋五脏之阴、清虚劳之热，适合体质燥热，容易生热上火的人群食用，能够起到降低火气，清热解热的作用。
鸭肉味甘，归脾、胃经，而海参又是平性的滋补之物，两者当中又含有多种有机酸及矿物质，因此两者一同熬汤食用能够起到补中益气，健脾养胃的作用。
鸭肉含有钙、磷、铁等多钟矿物质，海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸及多种矿物质，都是人体发育成长的重要物质，因此适量食用鸡蛋和海参有助于促进生长发育。
月经期间的女性，体质较寒，手脚发凉，若是食用过多的海参老鸭汤会加重体内寒凉之气，导致经血淤积l不畅，出现或加重痛经情况。
脾胃虚寒食物人不宜食用过多寒凉食物，而海参老鸭汤寒性较重，食用容易加重脾胃虚寒等不适症状。
海参属于高蛋白食品，其中矿物质含量丰富，鸭肉同样含有蛋白质，食用过多不利于肾脏排泄，因此建议肾功功能差者不宜一次大量食用海参和老鸭。