1、原料：粉肠、腐竹、姜、葱、油、酱油、腌料:、盐、胡椒粉、生粉、香油、米酒。

2、粉肠处理好后放米酒，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓匀腌制15分钟，腐竹需提前泡软，备洋葱，姜，蒜头，葱段。

3、小砂锅热锅放油，下洋，姜片，蒜头炒香。

4、炒至洋葱变透明状。

5、放入腐竹，调点酱油。

6、用筷子拌均匀中火煮五分钟。

7、然后放入腌制好的粉肠。

8、盖上盖子，从锅边淋点米酒去腥还能增香，中火煮五分钟。

9、打开盖子搅拌一下，放入葱段即可关火。