步骤1

准备食材：平菇200克、瘦肉100克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。

步骤2

平菇洗净，撕成小朵。

步骤3

瘦肉洗净切片。

步骤4

生姜切片。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先碗中放入瘦肉，加入盐、生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

步骤8

然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，蒜炒出香味，再加入适量清水，放入平茹大火煮沸转小火煮5分钟。

步骤9

接着放入瘦肉、盐，中火煮2分钟至肉片断生。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。