步骤1

准备食材：海蟹300克、蒜30克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、水淀粉1汤匙、香油1茶匙、油适量。

步骤2

蒜一半切片，剩余用整粒。

步骤3

大葱切片。

步骤4

将蟹钳取下，蟹身剖开切成两瓣洗净。

步骤5

起锅倒入适量油，大火烧油7成热，放入海蟹爆炒2分钟盛出备用。

步骤6

锅内倒油，放入蒜粒炒至微焦，再下入蒜片、葱片、海蟹炒2分钟加入少量清水大火烧开。

步骤7

再加入盐、味精、香油焖煮5分钟。

步骤8

最后用水淀粉勾芡即可。