经常听到女性朋友们形容，一旦确认怀孕后便听到热心的婆婆妈妈争相分享这个要多吃，那个不能吃的饮食心得。由于众说纷纭，往往令孕妇头痛不已、战战兢兢的。以营养学来说，孕妈咪确实应该避免或少吃某些食物。基本上，只要掌握以下饮食原则，你一样可安心、满足地享用大自然的各种恩赐！

生冷食物要忌口

包括生鱼片或生蚝……等贝类海鲜，以及可能含有这些食材的握寿司。以及未经完全煮熟的肉类，包含直接以烟熏法制成的肉品及加工肉类制品，如即食热狗、未加热的培根。生食芽菜、生菜沙拉等等。

由于孕妇的肠胃功能比一般人较弱，没有加热、煮过的食物，都可能潜藏着引发肠胃炎、食物中毒的细菌。吃下不洁食物，有时对大人可能没有明显、立即性的伤害，但对肚子里的宝宝可是影响巨大，不可不慎！

生食或吃半熟食物会有什么问题？

很多妈妈或许会觉得有些人在怀孕时也都会吃生鱼片，「我看都很好，没事啊！为什么一定要禁止？」其实这就是机率问题。也许平常吃或别人吃的时候都很OK；但要是食物中刚好有病菌存在，这时你的抵抗力、免疫力又较弱，就很容易被细菌侵犯。只能说小心驶得万年船，尤其现在女性又晚婚、怀胎不易，更是要避免。

避免未煮熟或末杀菌的蛋奶类

像是没有完全煮熟的太阳蛋、糖心蛋；或含有半生不熟的蛋类料理，如蛋蜜汁、蛋黄酱（以生蛋黄为乳化剂的沙拉酱）、豆浆加蛋、亲子丼……等。另外，未经高温灭菌的牛奶及以它为原料制成的奶酪、冰淇淋与相关乳制品等等，都要尽量避免。

随着怀孕，女性的免疫力一般都会跟着下降，身体更容易受到病菌的侵袭。若孕妇在妊娠期间遭到「李斯特菌」感染（即隐藏在未经彻底煮熟的食物中），除了将引发身体不适外，胎儿才是真正饱受威胁的对象！可能导致流产、早产或胎死腹中，严重后果。

不贪食油炸食物

含碳水化合物的食物经由煎、炸、焗、烤等烹调方式（如炸薯条），容易产生一种称为「丙烯酰胺」的物质。有研究发现，孕妇在饮食中吃下了高浓度的丙烯酰胺，将造成腹中宝宝脑部与神经系统的发育延迟现象，导致体重过轻、头围缩小。

油炸食物固然香酥美味，但不利于消化吸收，容易影响食欲，往往让人减少了下一餐的食量。这样一来将会影响孕妈咪的营养补充情况，破坏「定时定量喂养宝宝」的饮食原则。

烤焦的食物

至于，烧烤一般多以肉类、鱼等动物性食物较多，将吃进过多的蛋白质与油脂。特别是外皮已呈现焦黄甚至焦黑的烧烤食物中，都已被证实含有使人致癌的物质。

如果妈咪们真的想吃，偶一为之即可。烤焦的部分务必要先去除后再吃；若是带皮的肉类，直接受到烟熏的表皮最好也不要吃；吃完烧烤后再搭配大量的蔬果，或是富含维他命C的奇异果、番石榴、柠檬汁，有助降低部分风险。