孕晚期是指怀孕的第8-10个月，也就是第28-40周，这一时期，胎儿生长仍然快，体内需要的各种营养素也较多，应在孕中期的饮食记仇上，进行相应的调整，具体可参考下文的孕晚期食谱大全及做法。

虾米烧菜心

原料：白菜1000克，竹笋30克，虾米10克，花生油35克，料酒1克，盐5克，味精1克。

制作方法：

1.白菜去老叶，去菜根后，取7厘米长的段，切取菜心600克，洗净备用。

2.笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片。

3.虾米25克，用水浸透。

4.将炒锅置于旺火上，放入花生油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。

5.翻炒菜心15秒钟后，放入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。

6.把锅移至中火上，烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，搅拌均匀即可。

功效：消肿利尿，清热止渴，解毒。

海参鸽蛋

原料：水浸海参100克，鸽蛋250克，枸杞子10克，大葱3克，姜3克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克，豌豆淀粉5克，花生油20克。

制作方法：

1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸至呈金黄色时，捞出备用。

2.炒锅置于火上，放入花生油烧七成热，爆香葱姜后，放入清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沬，用小火煮40分钟。

3.最后，放入鸽蛋和枸杞子，煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。

功效：补气血，滋肾润肺，补肝明目。

什锦豆腐汤

原料：豆腐400克，肉末50克，虾米、火腿末各少许，鸡汤500亳升，盐适量。

制作方法：

1.将豆腐洗净捣烂，装入纱布包挤干水分，放入容器中。

2.在豆腐末内放入肉末、虾米、火腿末、盐，拌匀，隔水蒸熟。

3.蒸熟的豆腐切块，放入鸡汤锅中，用大火煮约8分钟即可。

功效：健脾开胃，生津益血，滋肾填精。

山药豆腐肉片汤

原料：瘦猪肉50克，豆腐75克，山药50克，盐2克，味精1克,胡椒粉1克，豌豆淀粉5克。

制作方法：

1.瘦猪肉洗净，切片，用盐、料酒、湿淀粉，调味备用。

2.山药削皮切片，豆腐切小块，备用。

3.汤锅内放入清水和豆腐块，用小火烧5分钟后入山药块，改用大火烧沸后滑入肉片，再烧沸后放胡椒粉、盐和味精调味即可。

功效：新陈代谢、清热利尿、益气宽中、消胀散血。

清蒸牛肉

原料：牛肉100克，熟火腿各50克，水发玉兰片60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克。

制作方法：

1.将牛肉切片，用开水烫一下，洗净。

2.将火腿、玉兰片，均切成小片备用。

3.将牛肉放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐，上笼用旺火蒸20分钟即成。

功效：补中益气，健脾开胃。

营养牛骨汤

原料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，植物油10克。

制作方法：

1.将断开的牛骨洗净，放入开水中煮5分钟，取出，沖净备用。

2.红萝卜去皮，切大块，番茄切成4瓣，椰菜切大块，洋葱去衣切块，备用。

3.将炒锅置于火上，放入植物油，慢火炒香洋葱，放入适量水煮开，加入各种原料煮3小时，下盐调味即可。

功效：健脾开胃，补气养血。

香酥鸽子

材料：净鸽子2只，生姜、葱白、精盐、植物油各适量。

制作方法：

1.鸽子先用精盐、料酒揉搓，再加葱白、生姜，上笼蒸烂，拣去生姜、葱白。

2.锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

功效:鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

鲜蘑豆腐汤

材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克、盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。

制作方法：

1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。

2、锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。

功效：蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。