1、材料：红心柚子、蜂蜜、冰糖、清水。

2、准备好材料。

3、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。

4、用水果刀将柚子的皮削下来。

5、表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点。

6、皮削的薄苦涩的味道会减少很多。

7、用水果刀将柚子皮切细细的丝。

8、将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩。

9、剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜。

10、锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准。

11、加入柚子皮和冰糖，煮10分钟。

12、再加入柚子肉，用小火熬煮。

13、随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时。

14、彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀。

15、装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用即可。