1、安康冬桃

安康冬桃为冬季珍果，生长成熟期长，历经春夏秋冬四季，“立冬”到“大雪”期间桃果成熟，上市时节恰逢春节新年。每年3月开花，比其它桃树早3～5天吐蕊，入夏4月坐果，其花呈紫红色(普通桃花为粉红色)，果实长到樱桃大小即停止生长。整个夏季果实生长发育极为缓慢。气温升到30℃以上就暂停生长。

2、沛县冬桃

沛县冬桃，产于江苏省沛县。它开花于春天，比普通桃树还早6－7天。这种桃子不需嫁接，性耐寒，开花较早，生长期很长。坐果后，桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长，待到8-9月后，天气变得凉爽时，桃子才开始长大，直到冬至成熟，生长期达250多天，为一般桃树的2-3倍。

3、巨型冬桃

该品种果实近圆形，平均单果重400 克，最大1250 克，为果型最大的冬桃品种。底色乳黄，果面60 %以上覆鲜红色，美艳迷人，果肉乳白色，硬溶质，脆而嫩，黏核。该品种生长势强，树姿直立，节间短，花芽易形成，自花结果率高达41%，成苗定植后第2年结果株率100%，并且二、三次新梢都能形成花芽。第3年株产可达18 千克，密植园（亩栽222株）第3、4年进入盛果期，亩产高达5000千克以上。