中秋佳节饮用桂花酒寓意家庭甜蜜、富贵吉祥、子孙昌盛。桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，在中秋节的时候喝桂花酒，其实也是希望能够全家团圆。日子过得甜蜜幸福，越过越红火，同时也是希望家庭能够子孙兴旺。除此之外，据说中在月亮上面有一颗桂花树，所以其实喝桂花酒也是比较应景的，边喝酒边赏月。

　　桂花酒的传说

　　古时候两英山下住着一个仙酒娘子，她酿出的酒，味醇甘美。一年冬天，娘子发现门外躺着一个快要冻死的汉子，便好心背他回家照料。谁料后来的一日，那汉子不辞而别，仙酒娘子放心不下到处去找，在山坡遇一白发老人，表示喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴边。此时，一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中装满许多桂子，附带一张纸条：月宫赐桂子，奖赏善人家。原来，汉子和白发老人，都是吴刚变的。这桂子种下长出桂树，开出桂花，满院香甜，后来人间也就有了桂花与桂花酒。

　　桂花酒做法

　　原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。

　　做法步骤：

　　1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。

　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

　　3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。