绿豆芽一般煮5分钟左右就能完全煮熟。如果不确定豆芽是否熟透的话，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已经出现软嫩的情况，并且闻起来没有腥味的话，就证明豆芽已经煮熟了。如果煮的时间一久就会将豆芽煮软，吃起来口感并不是很好，同时还会导致其营养成分大大流失。

　　绿豆芽需要煮多久才熟

　　绿豆芽是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，质地非常嫩，且非常的细，所以非常容易被煮熟，一般新鲜的绿豆芽下锅煮5分钟左右就能熟，此时的绿豆汤清脆可口，其中营养成分保留也比较完整。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。

　　绿豆芽的做法

　　1.将绿豆芽的根掐掉，然后绿豆芽清洗干净，滤水备用。

　　2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

　　3.放入绿豆芽翻炒。

　　4.炒至绿豆芽出水，变软。

　　5.放入适量盐，味精翻匀起锅。

　　如何挑选绿豆芽

　　1、看芽根：好的豆芽其根须都是十分完好的，不会有烂根的现象。有些豆芽会用化肥泡，这样的豆芽可能会没有根、或者是烧根。

　　2、闻味道：新鲜且优质绿豆芽是清新的豆香味，而添加了化学药剂的，闻起来则是非常刺鼻的味道。

　　3、看水分：挑选时可将它的芽杆折断，若是有水流出，很有可能就是用化肥浸泡或是加了化学药剂的。没有水流出，就说明是正常培育出来的。