脱氧剂不可直接和食品接触。脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，属于非食品级化学品，不能直接和食品接触，通常是单独放入有微孔的食品级包装袋，再放置于食品包装中。

脱氧剂是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，可防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。

月饼脱氧剂的原料其实主要是铁粉，原理是利用铁粉跟氧气反应过程达到吸氧的目的。与食品接触的一切东西必须是食品级的，相信没有人会把食品级的脱氧剂(铁粉)直接加入到食品中，但是脱氧剂里的铁粉可以放入到有微孔的食品级包装袋里面，然后与食品接触，就符合要求了。因为脱氧剂原料是不能直接跟食品接触的，这样就符合了要求。

食品级化学品：

食品级化学品指的是不含对人体有危害的重金属等的化学品，可以用来加工食品，比如平时家里厨房用的碱，里面含有一定量的氯化钠，纯度最多是工业纯到化学纯这个等级，但是里面没有有害物质，可以用来做调料，所以就可以是食品级。