碳水的食物一般有包子、大米、小麦、玉米、燕麦、高粱、土豆、芋头、山药、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、甜瓜、苹果、梨、桃、香蕉、西瓜、葡萄等，还有干果类、干豆类都是含有碳水化合物特别多的食物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

　　碳水化合物到底是什么

　　碳水化合物是构成集体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%～10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细胞膜、细胞器膜、细胞质细胞间基质中。糖和脂形成的糖脂是细胞与神经组织的结构成分之一。除每个细胞都有碳水化合物外，糖结合物还广泛存在于各组织中。

　　碳水吃多少合适

　　每天吃的碳水总量占到当天需要热量的50%~60%就可以。具体多少因年龄不同而略有不同：老人可以摄入应少一些。青少年处于生长发育阶段，摄入量应多一些。建议成年人一天碳水化合物的摄入150克为宜，如果碳水化合物摄人过少，机体将以大量的氧化脂肪产热，造成酮体体内积累。如果摄入过多，机体将变为脂肪储存起来。