1、市场上加工的杨梅烧酒一般可以存放4-5年，而自制的杨梅烧酒存放不宜超过一年，前提是一定要密封保存，也可以放在冰箱里边冷藏，这样可以延长保质期，放在阴凉通风处，只能保存3个月左右，如果想吃里边的杨梅，建议在泡酒的10天左右食用，这个时候的杨梅口感最好，存放时间久了，口感就没那么好了，杨梅烧酒浸泡10到15天就可以了，如果泡酒的时间太长，会降低杨梅的口感，还有可能变质。

2、将杨梅烧酒杨梅泡酒一次就可以将果肉中的营养成分溶解到酒液中，不需要泡第二次，将杨梅洗净，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水清洗一遍，沥干后，装进可密封的瓶子里，加入适量冰糖以及烧酒，酒没过杨梅，密封后，放入阴凉处即可。