黄豆炒猪肝，举杯邀明月，半斤二锅头，舒筋又畅心。

另外，猪肝同排骨一齐蒸绝对不好吃，因为猪肝加热时间越长就越干、硬，口感极差。

可以试一试青椒炒猪肝，具体做法如下：

青椒炒猪肝的材料

猪肝适量、洋葱适量、青尖椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量 、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

青椒炒猪肝的做法

1、我们要先选择把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净，猪肝本身是比较腥的，所以需要去除白色的东西，随后切薄片，进行腌制。将它放入碗内，并加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加一点点水进行拌匀。

2、差不多需要腌制三十分钟。

3、这时候将青椒去籽去蒂，用清水洗净切片备用。

4、准备二片姜切丝，大蒜直接拍碎备用。

5、这时就可以开火了，并倒入适量的油，等油温够了，将青椒放入煸炒，片刻后盛出之后。

6、这时热锅，随后将生姜、大蒜放入。煸炒一会儿，倒入猪肝不断煸炒，是需要大火。直至猪肝完全变色且每片都分离，这时候就可以将青椒放入了。再煸炒一会儿就可以吃了。