1、材料：秋葵1盒，红辣椒1根，鲜味炒手1匙，香油1匙。

2、先将材料清洗干净。洗好的秋葵。先用热水汆烫至稍软。

3、洗好的秋葵。先用热水汆烫至稍软后。捞出泡入冰水中冷却。去除蒂头后。切斜刀备用。热油锅。放入一大匙油。下辣椒片。

4、热油锅。放入一大匙油。下辣椒片以中火爆香。再放入秋葵炒香。加调味料及少许。

5、再放入秋葵炒香。加调味料及少许水拌炒均匀。起锅前淋入香油即可盛起。