1、我们平时在烹饪蛋糕的时候，可以选择使用金属类的模具，这类模具一般都是使用食品级金属制作的，就和我们平时使用的金属餐具一样，它的安全性、健康性都是合格的。

2、若我们觉得使用金属这种质地较硬的模具制作蛋糕不好脱模的话，也可以选择硅胶材质的模具，现在的食品级硅胶也很耐高温，我们不用担心它经过烘烤会散发有毒物质。

3、我们平时在挑选蛋糕模具的时候，不仅仅要关心某一种模具是否健康，还需要了解这些模具的热传导性，那些热传导性好的模具烘烤出来的蛋糕往往都更好。