网站首页
手机版

制茶的过程和工艺介绍 制茶的工艺流程图

更新时间:2023-03-12 12:25:22作者:佚名

制茶的过程和工艺介绍 制茶的工艺流程图

1、采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快速。

2、日光萎凋,采摘下茶须于日光下摊晒,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,搅拌后摊平于笳苈上。

3、杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

4、揉捻通过揉捻形成其紧结弯曲的外形,并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条,缩小体积,破坏叶组织、物质转变。

5、干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶,使其含水量低于百分之四,利于贮藏运销。

本文标签: 工艺流程  过程  工艺  

为您推荐

金弹子分公母树吗 金弹子树公母同株好吗

1、金弹子分公母树,最简单最明确的方法就是通过花朵区分,公树开花每个叶芽下有两个以上花朵,花朵的形状就像是小灯笼一样,花蒂无爪,花朵较小一些。2、母树开花每个叶芽下只有一至二个花朵,花朵较大一些,花开后花爪张开象柿子花一

2024-10-07 15:23

蓝莓好种植吗 蓝莓好种植吗安徽

1、蓝莓栽培时受地势和土层深度的限制较少,管理比较简单,对病害抗性较强,相对来讲,还是比较容易种植的。2、种植方法:(1)种植土壤。需要选择酸性的土壤,泥土的酸碱度控制在5左右;可以选择田园土,在土壤中加入适当的白醋,1

2024-10-07 15:22

萱草花和黄花菜的区别(萱草花和黄花菜的区别图片)

1、叶片区别:萱草的叶片为基生成丛,叶长约为30-60厘米,宽约为2.5厘米,叶子较宽且背面被白粉;黄花菜的叶片狭长带状,叶长约为40-60厘米,宽约为2-4厘米。2、花朵区别:萱草花朵为橘黄色,早上开放晚上凋谢,花葶比

2024-10-07 15:22

水草上面长毛了怎么办 水草上长毛是什么原因

1、水草上面长毛了,把原本长绿毛的水草换掉。正所谓斩根先除源,先把水里面张了绿毛的水草连根拔起换掉,从源头上彻底的消灭绿毛,再换上新的水草,这样的方法是最直观且最有效的。2、水草长毛,要勤换水。水是生命的源泉,不管是人类

2024-10-07 15:21

发财树只剩树桩了怎么办(发财树只剩一个木桩了还能救活吗)

1、处理根部发财树只剩下树干,一般是由于烂根所致。所以,我们需要将根部腐烂的地方给切掉,直到能看到内部白色肉质部分为止。如果发财树的根部比较粗壮,我们也可以使用锯子将腐烂部分锯掉。2、处理顶部虽然发财树只剩下树干,但可能

2024-10-07 15:20

九里香可以放在卧室里吗(九里香适合放在卧室吗?)

1、如果想在卧室里放置一盆植物,那么九里香是不可选的。虽然九里香是没有毒的植物,但是由于九里香散发出来的香味十分的浓,如果闻过花香比较久了很容易对人体的嗅觉产生刺激,这样反而起到了反作用。因为我们睡觉的话,需要一个安静和

2024-10-07 15:20