1、预防高血压。苹果醋，是从碾碎的苹果中发酵得到的。苹果醋中的醋酸有软化血管、增加血管弹性、降低血压的作用能有效预防高血压和心脑血管疾病。

2、有助于钙质吸收，强身健体。苹果醋中的维生素和氨基酸与人体内的钙质发生作用，能促进人体对钙质的吸收。

3、防癌抗癌。苹果醋中含有的丰富的维生素C有强大的抗氧化效果，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。