蛋糕上下火150度要烤60-90分钟。 烤蛋糕时,时间要求较严格,如果时间过短,蛋糕不熟,同时还会出现丝窝,影响口感,并且美观不足,若时间过长,烤出来的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合适时间为60-90分钟。6寸的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透。如果做十寸的,材料要加半,温度也是上下火150度,烘烤时间要70分钟。

　　烤箱烤蛋糕的温度一般为180度左右,时间是18-20分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　做蛋糕电烤箱要预热多少时间

　　蛋糕电烤箱要预热10分钟左右,温度100度。 注意事项一:烤箱预热,在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。根据自己买的烤箱大小情况而定,烤箱越大,预热时间也会随之更长,例如烤箱为3L的一般需要预热15分钟。

　　蛋糕常温下能放多久

　　蛋糕常温下只能存放二十四小时,因为常温状态下,细菌滋生较快,存放时间超过一天,蛋糕内部就会滋生细菌,从而导致蛋糕发出酸臭味,口感也会变酸,食用后会影响身体健康。这个是因为蛋糕的奶油会融化,建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。