1、生蚝的壳、内脏还有里面的黑色物质都不能吃。

2、首先生蚝的外壳不能吃那是肯定的，总不会一个人能够把壳吃下去吧。生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分。

3、并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。因此，在吃的时候需要特别的注意，别把细的碎壳吃进去，否则会对胃的消化有很大的影响。