1、首先可以将西兰花用刀切开，切成一小朵一小朵的，尽量保证西兰花的穗比较完整，这样炒出来的西兰花也会更加饱满好吃。

2、先用清水将西兰花表面的浮尘给清洗一下，然后找一个大的洗菜盆，在里面装上清水，再加上一点小苏打，然后将切好的西兰花放进小苏打水里面浸泡10分钟，然后再用清水清洗1-2遍就行啦，小苏打本身的清洁能力就是比较强的，用这种方法清洗小苏打，效果还是很不错的哦，不光能够清洗灰尘，还有农药残留，也可以清洗掉。