水草上面长毛了怎么办 水草上长毛是什么原因
2024-10-07
更新时间:2022-12-19 20:03:31作者:未知
铁观音产地在福建泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带。铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音茶叶清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香。茶叶有茶条卷曲、沉重匀整、色泽砂绿和肥壮圆结的品质特征,茶叶形似蜻蜓头、青蛙腿和螺旋体等,可谓“七泡有余香”。
1、清香型:清香型的铁观音,香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,入口醇正回甘,而且观音韵足。清香型的铁观音其茶汤呈金黄色,清沏明亮。品饮之时,口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
2、浓香型:浓香型铁观音条型肥壮紧结,色泽乌润。浓香型铁观音香气纯正,不同于清香型的清爽,它的香味是带有更加浓郁的甜花香或蜜香、粟香。其茶汤呈深金黄色或橙黄色,滋味醇厚。可以经多次冲泡,而且叶底带有余香。
3、韵香型:韵香型的铁观音,茶叶发酵充足,韵味足。传统工艺制成,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足。
4、陈年型铁观音:由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上,茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味,茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有强烈的火香味。冲泡之后茶色汤水深黄。
铁观音的保存时间很短,散装铁观音的保质期常温保存下三个月左右,未开封的铁观音,或者是刚开封在适宜条件下的保质期在一年左右。铁观音经再加工,甚至可以保存十年左右。
关于铁观音一名的由来,主要有两种说法,一种说法是观音托梦相传。据说在康熙时期,安溪尧阳松岩村的茶农魏荫勤于种茶,信奉佛教,在每天早晚时一定会在观音佛像前供奉一杯清茶,祈求茶叶的长势,并且坚持了几十年,从未间断。一天晚上,魏荫在睡眠中看见自己扛着锄头走出家门,走到了一条溪涧旁边,在石缝中找到了一棵茶树,枝壮叶茂,芳香诱人。梦醒之后魏荫顺着梦中的道路寻找,最终在观音像打石坑的石隙中间找到了茶树。魏荫将茶叶带回去制成茶饮饮用,滋味浓醇,认为时观音托梦得到的,遂命名为“铁观音”。
另一种说法是乾隆赐名,相传安溪西坪南岩仕人王土让在乾隆元年的时候,与一众友人聚在一起喝酒论文。在一次聚会中,王土让偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,于是自己开始细心培育。到了来年开春时,茶树长得枝叶茂盛、圆叶红心,在制成茶饮后香馥味醇,沁人肺腑,令王土让大喜,将此茶赠予好友方苞,方苞见此茶滋味不凡,于是又进贡给了乾隆皇帝,乾隆皇帝品尝后对此茶是大家赞誉,于是给此茶赐名“铁观音”,流传至今。