1、食用发苦的丝瓜是有可能会导致人体出现中毒的情况的，中毒发作的时间主要与自身丝瓜的食用量有很大关系，一般在半小时到一小时之内就会有反应，有时候时间会更久一些，这主要与自身的体质具有很大的关系。

2、小贴士：一旦发现自己出现了中毒的情况，那么就不要停留了，建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情对人体的健康造成伤害。