1、猪脚姜的功效有：益气补血，滋补身体，有贫血的女性是可以吃的；美容养颜，有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老；调理月经，缓解经期痛经症状；缓解女性手脚冰凉的症状；适合大病后的身体元气的补充；有助于产妇下奶。

2、猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。