脑血管硬化常发生于老年人，轻者会引起头晕、头痛、重者会导致记忆力减退、老年痴呆、中风等。如何有效的预防脑血管硬化是许多即将走向老年的人群所关心的问题，那么脑血管硬化吃什么好呢？

芹菜粥

食材：芹菜15g、木耳3g、梗米30g

制法：把芹菜洗净去叶，切成约2cm长的条状，木耳洗净切半，与梗米一起熬成粥样，即可食用，每日早晚各一次。

功效：芹菜有软化舒张血管，降血压的作用；木耳能够减轻动脉粥样硬化。芹菜木耳粥可以有效的减缓脑血管硬化速度。

荷叶粥

食材：新鲜荷叶一张，梗米50g

制法：先把荷叶切碎煮成汁，去炸后加入梗米煮成粥，即可食用，每日早晚各一次。

功效:因为荷叶中含有原花青素能，这种物质能够够有效的抑制血管紧张素酶，起到舒张血管、降低胆固醇、抑制血小板聚集的作用。荷叶粥对于预防脑血管硬化有很好的作用。

红薯粥

食材：红薯250g、绿豆15g。梗米50g

制法：将红薯洗净，切成块状，和绿豆一起放入梗米中，加入适量水煮成粥。每日早晚各一次。

功效：叶酸、维生素C、钾、β-胡萝卜素、维生素B6等营养物质是红薯中最丰富的营养元素，能够有效预防血管硬化。红薯粥能够有效预防脑血管硬化。

水晶山楂

食材：去核山楂15枚、冰糖适量、山药粉15g

制法：把山楂和适量冰糖加入水煮熟后放入山药粉，搅匀煮熟片刻即可食用，每日早晚各一次。

功效：缓解和减轻内皮细胞损伤是山楂的主要功能，从而对高血脂血症起到一定的预防和治疗作用；山药能够抗氧化、延缓衰老。水晶山楂可以有效的预防治疗脑血管硬化。

玉米粥

食材：玉米粉50g，梗米50g

制法：将玉米粉加清水调匀，待更米粥煮成后加入调成的玉米粉即可食用。每日2次。

功效：玉米有、益肺宁心、调中开胃、舒张血管等作用。玉米粥适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病、心肌梗死等症状。

小贴士

对于预防和治疗脑血管硬化，总的饮食原则就是不能吃高脂肪类、高糖类、高钠盐类的食物，多吃富含维生素类的食物。例如：玉米、燕麦片、麦芽、小米、茄子、大枣、杏仁、杨梅、木耳、香菇、洋葱、菜花、辣椒、苦瓜、海带等。