在食用菌种植过程中，接种是一个非常重要的步骤，而接种的关键又在于灭菌处理。今天我们聊聊食用菌接种的方法与注意事项，供种植食用菌的朋友们参考，希望对你有所帮助。

一、食用菌接种的概念

食用菌接种，是指按无菌操作技术要求将目的菌种移接到培养基质中的过程。

食用菌接种是一个严格无菌操作的过程，是一个与杂菌作斗争的过程，操作人员必须要树立严格的无菌操作意识，按规程要求进行接种作业。

二、食用菌接种的方法

1、转接用的母种在使用前，必须认真检查生长状况，若发现菌丝生长不良或有杂菌感染（尤其是棉塞和培养基的前端），应弃去不用。

2、母种转接的用具（如接种钩、接种铲）和母种试管外壁表面首先用75%的酒精棉球消毒，防止杂菌带入接种箱：然后点燃酒精灯，将接种钩和接种铲在酒精灯火焰上灭菌，冷凉备用。

3、接种时用左手平行并排拿起母种试管和待接斜面培养基，斜面向上，管口放在酒精灯火焰形成的无菌区内；用右手的小指、无名指和手掌取下试管棉塞，试管口略向下倾斜，用酒精灯火焰封住管口；

右手的拇指、食指和中指持接种钩，在母种斜面上取一块2-3毫米大小的带有培养基的菌种块，迅速移入新的试管斜面中部；取出接种钩，塞上棉塞，再烧一下试管口和接种钩，接下一支。

如此反复操作，一支母种可扩接30-40支继代母种。

4、接好种的试管，逐支贴上标签，写明菌种名称、来源及接种日期等，放置培养箱中培养。

三、食用菌接种的注意事项

1、接种前，穿戴干净衣帽，用肥皂水洗手，擦干后再用75%的酒精棉球消毒。

2、母种培养基操作步骤需要注意合理配置培养基。严格培养基的消毒灭菌。使用优质母种进行转接。接种环境要消毒灭菌要彻底。培养环境温度要适宜。

3、工作结束后，及时清理接种箱，备下次使用。