海螺是有着盘中明珠之称的海鲜食材，它肉质细嫩，味道鲜美，还有大量高质量蛋白和多种人体必需的维生素，能滋养身体缓解体虚。但海螺这种食材有坚硬的外壳，很多人在购买以后都不知道它应该怎么吃，今天就专门介绍海螺的正确吃法，同时也会告诉大家海螺的哪些部位不能吃。

海螺的正确吃法图解

1、清蒸海螺

海螺的肉质鲜嫩，适合清蒸后食用，在清蒸海螺以前一定要把海螺认真清洗，清洗干净以后去掉水分，再加入适量的料酒，精盐以及味精和酱油等调味料腌制半小时，随后取出装在盘子中，放入适量的葱姜，一起入锅隔水蒸熟，蒸好以后的海螺取出，再取一个干净的牙签，用它插住海螺肉取出就能食用。

2、油爆海螺

做油爆海螺时需要准备新鲜的海螺，400克在购买时就要让商贩把海螺的外壳敲碎，回家以后要加入适量食用盐和醋，认真清洗掉它的粘液，以后再把得到的海螺肉切成片状，用沸水焯烫一下。准备水发木耳和猪油以及葱姜蒜等多种调味料，在炒锅中放食用油加入葱姜蒜炒香，随后放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的时候加入切好的木耳，再放入适量高汤一起炒匀出锅装盘就能食用。

海螺不能吃的部位图示

1、海螺虽然肉质鲜嫩，营养丰富，但他有些部位却不能吃。在新鲜海螺的头部有两个称为海螺脑的东西，它是两个很小的球状物质，把它取出以后要直接扔掉，因为这是一种带有毒素的物质，如果人们吃了海螺脑就会导致恶心呕吐和头晕。

2、海螺在食用时还要去掉海螺肉上的紫红色清洁或紫绿色清洁，这些都是海螺体内毒素淤积的地方，如果人们吃了这些带有毒素的物质就会出现食物中毒，另外海螺的内脏以及海螺的性腺都是不能吃的部位，它们虽然没有明显的异味存在，但人们吃了以后会加重肝肾负担，会对身体健康产生不良影响。