猪肝是营养丰富的食材，老年人和小孩都可以吸收猪肝的营养。猪肝的食用方法多是较为油腻的不健康的做法，又不太适合老人和小孩食用。而今天我们推荐的四神猪肝粥就不同了，融合了猪肝的美味口感和丰富营养，在加上粥好吸收好消化的特点，更加适合老人小孩食用了。下面就来看看四神猪肝粥的做法吧。

四神猪肝粥的做法

一、四神猪肝粥的做法

第一步：猪肝浸泡将血水逼出来。

第二步：将大米浸泡开至少半个小时。

第三步：将猪骨加水熬煮，煮成为一锅子猪骨汤浓汁。

第四步：将泡开的大米放入锅中，缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁，如果过于浓就放入些清水，开大火煮开后转小火慢炖。

第五步：猪肝切条后加入到锅子中，用大火先将猪肝猪肝，然后捞出猪肝煮出的浮沫，猪肝断生后就捞出。

第六步：大米粥煮的粘稠后，放入些姜丝和盐用来提鲜调味，之后放入猪肝再炖煮几分钟即可。

第七步：粥出炉后放入些葱花来点缀。

二、猪肝的保存

猪肝食用的时候要注重保持新鲜度，如果不注重储存，即使只有半天猪肝也会变质。猪肝买回后如果不是及时食用的话，就要在表面涂食用油来储存。