煮粥很多人认为是非常容易的事情，但是其实要煮一碗美味的粥营养的粥并不是那么容易的事情。不花一些功夫是没有办法煮出好的粥的。今天就给大家介绍一道蔬菜素粥，通过蔬菜素粥的做法步骤，相信你们也可以做出一碗美味有功夫的粥了。

蔬菜素粥的做法

一、蔬菜素粥的原料

将糯米作为蔬菜素粥的主料，加入西兰花，胡萝卜，香菇，色拉油和白糖，这些原料就可以做出蔬菜素粥了。

二、蔬菜素粥的做法

第一步：淘洗糯米后浸泡半个小时。

第二步：将西兰花，胡萝卜和香菇洗净后去除根蒂。西兰花切块，胡萝卜和香菇或切丝或切丁。

第三步：糯米浸泡浸透后就可以加上些水来煮开了，水没过糯米四厘米左右，糯米开后就用小火煮大致二十分钟。粥能不能煮的好就在于这二十分钟，期间要是不是搅拌粥让粥可以起稠，也可以滴入色拉油防止溢出。

第四步：粥以及接近煮好的时候，将西兰花块，香菇和胡萝卜一起放入水中炒一下。

第五步：粥起稠后，将蔬菜融入粥中，在加入调味料惊醒调味。

三、蔬菜素粥的营养价值

蔬菜素粥食用口味清新，口感滑嫩，帮助补充人体需要的所有维生素和胡萝卜素。