炒毛豆米的做法：

食材：毛豆米500克；红辣椒1个；蒜子适量。

1、准备材料，毛豆米洗干净，红辣椒和蒜子切碎。

2、热锅放油。

3、放入豆米炒中小火炒至变色（毛豆米不适合用太大的火，火大会使豆子表皮变皱不好看）。

4、加入一小勺盐继续翻炒。

5、根据自己口味放入鸡精调味。

6、放入红辣椒和蒜子炒香。

7、放入适量热水。

8、盖上锅盖焖煮三到四分钟即可。