设拉子是一个葡萄品种的名称，还可以称为西拉，通常用来指代澳大利亚的西拉红葡萄酒。澳大利亚的设拉子红葡萄酒通常酒体结构强劲，风味浓郁，酒精浓度较高，带有李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味。

澳大利亚的设拉子，来自法国的隆河谷，与那里的西拉(Syrah)实际上是同一种葡萄。不过，由于生长在截然不同的土壤和风土里，享受着澳大利亚的阳光与雨露，澳大利亚的设拉子酿造出来的葡萄酒拥有独一无二的风格，带有桑葚和些许辛辣“野果”的口感。

也许产于温暖产区、风味浓郁、结构强劲而且是重度酒体的设拉子葡萄酒，是我们最熟悉的风格。这种设拉子葡萄酒，酒精度相对较高，单宁感较为紧实，通常富含李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味。

但是，设拉子的风格绝不仅仅是这样。设拉子在澳大利亚各地均有种植，冷凉气候条件下也能生产出十分美味的设拉子！冷凉地区出产的设拉子，酒体中等，酒精度相对较低，更多鲜美的风味特性，最典型的风味有黑莓、李子、甘草、胡椒粒等。