小米和胡萝卜、桂圆、枸杞、山药等搭配煮粥最佳。

胡萝卜小米粥的做法：

1、胡萝卜洗净切滚刀块，锅内倒入清水将其烧开；

2、放入小米将其煮开；

3、放入切好的胡萝卜，中小火熬煮二十多分钟即可。

小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍。