1、首先准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。

2、准备食材，土豆切成丝，然后清水清洗，去除淀粉。火腿肠切成片。

3、锅中放油，然后将火腿放入锅中进行翻炒，在放入适量的辣椒等。

4、之后等到火腿8分熟的时候，就可以将土豆丝倒入锅中进行翻炒。同时放入适量的香醋。这样可以将土豆更加清脆。

5、简单翻炒之后，就可以将葱姜蒜等食材倒入锅中，放入适量的食盐等调料，进行翻炒。

6、最后等到土豆8分熟的时候，就可以放入适量的鸡精，翻炒之后就可以出锅了。