1、材料：荔枝25颗、香草棒半根、纯牛奶250ml、白糖30g。

2、香草棒从中间剖开，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加热10分钟左右，中途要记得搅拌一下。煮好后，加入白糖搅拌均匀，晾凉备用。

3、荔枝去壳去核，果肉用搅拌机打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水。

4、将荔枝果泥和香草鲜奶混合均匀，入冰箱冷冻1小时。

5、1小时后，取出来用电动打蛋器搅打30秒。打完了再放进冰箱冷冻。

6、以后每隔1小时，取出来搅打一次，最少搅打4-5次。