1、把腐竹放入盆中，放少许盐，加入水，泡大概2个小时。

2、捞出泡好的腐竹，将腐竹切成一节一节的。

3、把腊肉1根、洋葱半个、青椒一个食材准备好。

4、将准备好的食材切好，腊肉和青椒切成条状。

5、在炒锅中放入油，油热开7成后，放入切好的葱。

6、炒出香味后，放入刚刚切好的腊肉一起翻炒，加入少许的料酒。

7、放入刚刚切好的配菜，洋葱、青椒，继续翻炒。

8、炒出香味后，加入少许的盐，然后放入腐竹。

9、加入少许的生抽，继续翻炒大概一分钟。

10、加入少许的剁椒，翻炒大概1分钟后，出锅。