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吃货福利!(吃货福利海报)

更新时间:2023-01-10 14:05:52作者:未知

吃货福利!(吃货福利海报)

biangbiang面

凉拌牛肉

一窝丝

手抓饼

羊肉泡馍

肉夹馍

一口香

口袋羊肉

  陕西是我国文物古迹荟萃的千年古都,有“天然历史博物馆”之称,且自然风光绮丽,灵秀险峻的西岳华山让人惊叹。提起陕西美食,如果大家想到的就是面,面疙瘩,面馍馍?那大错特错啦。

  前天下午,雨水虽然如呼吸般有节奏地下着,还是没挡住一批有斗志的吃货来到这个有着文化气息的地方。本期美食别动队就带领大家看看什么是地道的陕西美食。

  “陕西人家”多故事

  说起“陕西人家”这个名字,还有故事的,起初老板和几位陕西人只是想找一个大家一起坐下吃饭聊天的地方,找回家乡的味道,儿时的感觉,所以从用料到制作都是很地道的陕西特色,初具规模后,又自行研制了几种其他特色菜。从一楼到三楼包房的短短几层阶梯,能让慕名而来的我们看到陕西的民族特色,右边的墙面上挂着特色剪纸,里面有古朴建筑、陕西窑洞、秦腔表演,还有小说《白鹿原》的封面,这些静态的图片能让人有一种在陕西上空云游一圈的感觉。

  “陕西人家”多佳肴

  听说陕西以其品种繁多、风味各异而著称,直到上菜后才真有如此体会。

  凉拌牛肉、蓝田芥面饸饹、深川野木耳、养颜胶冻、顺风脆耳、青脆腐竹、豆角拌茄子、喜庆五彩豆八道凉菜,很快满满摆了一桌。彩豆看上去让人食欲大增,吃上去更是软脆结合,口感极佳,而且它富含蛋白质,是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源,脂肪含量低,几乎不含胆固醇,是非常健康的食材,配上冰爽的冰峰饮料,别小看这冰峰,也许大家很少听过,但是在西安可谓无人不知、无人不晓,已经有了58年历史。

  接下来是一道地道的大补菜,横山铁锅炖羊肉,老板介绍说羊是从陕北直接托运而来的,它是吃当地的地椒草长大,所以不会有太重的膻味,这道菜也打破了一般人认为陕西只有面食的小小误区。

  “陕西人家”多面食

  说到面食,这又是盛宴了。一盘盘面食端上来的时候,我们的队员都大呼:“好饱呀!”但陆续上场的有一窝丝、手抓饼、牛肉烧饼、白面馒头、关中五大碗、口袋羊肉,最最地道的肉夹馍。说到肉夹馍不知道大家知不知道它的英文名字,竟然是Chinese hamburger,外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是“肉夹于馍”。它是两种食物的绝妙组合:腊汁肉白吉馍,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。

  现场的队员也是对这肉夹馍赞不绝口,老板介绍说这肉夹馍是现点现做,要保证外面馍的酥脆。吃完后,美食别动队队长黎平也是称赞,还给了老板一个让肉夹馍更好吃的妙招哦。

  最奇特的应该要属“biangbiang”(发音)面了,“面条像裤带”,“辣子是主菜”,是关中十大怪其中一怪。陕西关中有一句老话:“油泼辣子biangbiang面”,馋得爱吃面的人流口水,说的就是它了。

本文标签: 陕西  肉夹馍  让人  关中  羊肉  

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