1、材料：牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）。

2、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。

3、大葱、姜洗净切碎末。

4、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。

5、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。

6、铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实。

7、切条，用油炸熟即可。