1、准备好材料，咸肉、豌豆、冬笋。咸肉、冬笋切丁备用。

2、锅烧热后放入适量食用油，待油热后加入咸肉翻炒。

3、炒至咸肉的肥肉部分开始出油了，就可以加入豌豆和冬笋继续炒。

4、等到豌豆变色了再加入事先淘好的米，加入比平时做等量大米饭略少的米，再加入适量的食盐和少量的白糖，搅拌均匀，待水烧开后，盖上锅盖，把火开到最小的中间火。

5、二十分钟后，即可关火。关火后焖三、五分钟就可食用了。