1、山药芝麻饼是一道由山药、糯米粉、玉米粉、白芝麻等食材制成的食品。山药芝麻饼的做法：材料：山药237克、糯米粉100克、玉米粉30克、白芝麻80克。馅料: 黑芝麻粉20克、糖桂花10克、熟油1茶匙。

2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。山药去皮、洗净、切片，放入锅中、隔水蒸熟。蒸熟的山药用小勺压成泥。山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。做好的山药饼滚上白芝麻， 做好的山药饼。

3、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。

4、山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。