1、用料：洋葱适量、火腿适量、香菇适量、米饭适量、鸡蛋适量、牛奶适量、食用油适量、番茄酱适量、生抽适量。

2、平底锅倒一勺食用油。下四分之一个洋葱末。翻炒。

3、加火腿肠丁一个。香菇片四个，翻炒均匀。

4、再倒入一碗米饭翻炒均匀。

5、然后加两勺番茄酱，一勺生抽。

6、翻炒均匀，盛出备用。

7、准备鸡蛋两个，牛奶一大勺。搅拌均匀。

8、平底锅倒油，加热，倒入鸡蛋液，转动锅铺平。

9、鸡蛋液即将凝固时关火。

10、将米饭放置蛋皮一侧，卷起蛋皮。倒扣在盘中，撒番茄酱就可以啦。