1、花甲可以和西红柿一起吃。从中医性味上而言，花甲性寒，味咸，西红柿性平，味甘、酸，在性味上不相冲突；同时花甲中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，而西红柿中的主要成分有水分、碳水化合物、少量蛋白质、脂肪、纤维素，和一些维生素、矿物质、番茄素、黄酮类物质，主要成分之间不会发生反应，导致营养成分的降低，因此花甲和西红柿可以一起吃。

2、准备好400克清洗干净的花甲，西红柿2个，洋葱1/4个，生姜几片，大蒜2瓣，葱、白糖、料酒、油、酱油、盐适量。

3、西红柿画十字，用开水烫至西红柿皮卷曲，然后将西红柿皮去除。

4、西红柿切碎，锅中给少许油，将大蒜切成蒜末，倒入油中炸香。

5、将西红柿倒入其中，翻炒、按压成西红柿酱，盛出待用。

6、将洋葱切成丝，葱白切段，大蒜切片，热锅热油，将配料都下下去。

7、翻炒出香之后加入洗净的花甲，翻炒至出水，加入料酒、食盐、糖、酱油适量。

8、翻炒半分钟左右，将西红柿酱倒入其中，翻炒均匀之后就可以出锅了。