1、食材：鹅肉适量、粉丝适量、白菜适量、葱姜蒜适量、油适量、老抽适量、花椒适量。

2、把鹅肉清洗干净，剁成块。

3、把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。

4、锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

5、转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

6、炖的同罪盆时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝提前浸泡软。

7、炖煮的时间到后，再加入白菜和粉丝，大火烧开。